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            四季威海 康养福地健康养生餐饮主题讲座举行

            2018-08-10 04:09 记者观察网 点击次数

            威海新闻网讯记者 谢菁12月27日由?#26032;?#21457;委主办的四季威海 康养福地健康养生餐饮主题讲座举行讲座邀请山东旅游职业学院教授中国鲁菜文化博物馆馆长赵建民中国药膳专业委员会副主任中国药膳专家姚海扬分别做专题讲座来自全市60余家星级饭店20多家星级餐馆部分文化主题饭店和社会旅游饭店负责人共150多人参与活动

            讲座上赵建民首先做了中国鲁菜文化的灵魂是饮食养生中国传统饮食养生理论与应用专题讲座他指出鲁菜口味平和讲究营养平衡?#20982;?#28145;厚的菜肴文化?#33258;H?/p>

            威海四季分明是康养福地作为鲁菜的发源地之一威海做好鲁菜要从健康养生开始赵建民表示威海本地餐饮行业要注意菜品的四季搭配组合在回归鲁菜真正烹饪文化的同时根据传统养生饮食文化寻找灵感创新创意菜品以独特个性向旅游市场展示威海菜鲜明的印记

            养生菜品是当前餐饮业界研发的热点和亮点紧接着姚海扬以饮食与养生为主题?#21448;?#21307;药理论角?#30830;?#26512;了养生菜品的重要性又结合现代营养学讲述了应当遵循的饮食方式和方法

            整场讲座内容翔实两位专家结合我市实际从鲁菜养生和饮食健康方面进行了深入浅出的剖析为与会餐饮行业人员理清了发展健康养生餐饮的思路明确了发展目标不少与会大厨表示今后将在营养上下功夫不仅要让消费者吃得美味更要吃得营养安全

            听完讲座赤山大?#39057;?#21103;总经理兼行政总厨于新召觉得受益匪浅回去之后打算重新研究制定?#39057;?#33756;单将以威海本地原料为特色注重菜品的营养搭配力求四季有不同主题研制出更健康养生更安全更符合现代人营养健康观念的菜品他还表示希望这样的讲座要多举行让他们不断开拓思路为全市康养产业发展贡献一份力量

            盘?#34892;?#26041;寸彰显大作为?#26032;?#21457;委相关负责人说此次讲座将进一步推动我?#34892;?#32423;饭店开展健康养生菜研发推广工作倡导全?#26032;?#28216;餐饮企业做足健康养生餐饮新文章?#20445;?#21152;快实现菜品标签化宴会主题化服务标准化的目标全面引领全市餐饮业发展提升我?#26032;?#28216;饭店餐饮质量进一步打造四季威海 康养福地的餐饮品牌

            民以食为天食以?#21442;?#20808;党的十九大报告明确提出实施健康中国战略据了解为进一步打造四季威海 康养福地的品牌?#26032;?#21457;委将于2018年开展全市健康养生餐饮文化年活动期间将组织部分星级饭店到其他省市学习先进经验和主要做法加快养生菜品研发步伐同时还将开展一系列的健康养生餐饮研发推广活动包括举办以?#25353;合?#31179;冬四季为主题的养生菜品研发活动发掘一批具?#23567;?#24247;养威海滋味儿的菜品及主题宴会活动开展技能大赛和菜品创新大赛及高峰论?#22330;?#33756;谱征集等全民互动活动努力打造食在威海的餐饮品牌



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